第15回　よこすか海の幸フェア

お知らせ, 横須賀の観光

こんばんは。西郷宗範です。

2月1日（水）から2月24日（土）まで第15回　よこすか海の幸フェアが開催されます。

市内25店舗で横須賀産の海産物が楽しめます。

今回のフェア食材は、横須賀の新ブランド 養殖カキ、イチオシ地魚 カワハギ、この時期だけの海藻特集 ノリ・ワカメです。

それぞれの特徴は以下の通り…

まずは養殖カキ…

横須賀の海は季節による水温の変化が少ないため、1月ごろから収穫が始まり、他県産より1カ月長い4月末までとれるのが特徴です。

つづいてカワハギ…

秋から冬にかけて美味しいカワハギは甘みと旨みが強い肝と淡白な白身は上品な味わいです。

煮ても焼いても美味しいですが、絶品は肝和えです。

そして、ノリは海の野菜とも言われ、食物繊維やベタ見ん・ミネラルが豊富…

横須賀のノリは走水ブランドなど味も絶品…

そして、ワカメ…

横須賀のワカメは他地域に比べて幅広で、薄くて柔らかい…

収穫が本格する前の新芽のサルヒメなどニューブランドもあり、これがまた美味しい…

2月初旬までが収穫期ですから、期間中でも早い時期にしか食べられません。

ぜひご賞味ください。

内5店の販売店では、フェア参加店にも卸している新鮮な魚介類を購入できます。

フェアガイドブックは、1月26日（金）から、横須賀中央駅や行政センター等の公共機関にて配布中です。

西郷宗範

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