バターナッツカボチャ

こんばんは。西郷宗範です。

よこすか野菜のPRを横須賀市では進めていますが、今が収穫期なのが「バターナッツカボチャ」…

私自身生で食べられるかぼちゃが好きなのですが、バターナッツカボチャも生でも食べられるとは知りませんでした。

一般的なカボチャに比べて水分が多く、全体的にきめ細やかで繊維質が少ないのが特徴だそうで、加熱するとなめらかな食感とナッツのような甘さが際立ち、別名「ポタージュカボチャ」とも呼ばれるほど、スープにすると絶品だそうです。

収穫（7月ごろ）後、約2～3か月ほど日持ちし、状態によっては1年以上もつそうです。

そのため、市内では秋ごろまで多く出回ります。

よこすか野菜通信でも紹介されていますのでぜひご覧ください。

ぜひ見つけたら食べてみてください。