農家直伝！野菜使い切りレシピと野菜の保存方法～フードロス削減へつなげよう～

こんばんは。西郷宗範です。

新型コロナウイルス感染症のまん延がなかなか収まりません。

横須賀市では施設利用やイベントについては、感染対策などをしっかりして条件を満たしていれば、施設利用やイベントの開催については可能ですが、そうはいってもなかなか難しいものです。

市議会においても協議会などはオンラインに切り替えています。

イベントなどもオンラインで開催され、アーカイブが残っていると気軽に視聴できるなと感じます。

さて、今日ご紹介するのは1月23日に開催されたオンラインイベント「農家直伝！野菜使い切りレシピと野菜の保存方法～フードロス削減へつなげよう～」です。

横須賀市内の生産者や、料理研究家、JAよこすか葉山農産物直売所「すかなごっそ」の店長を交えて、よこすか野菜の楽しみ方やフードロス削減につながる取り組みなどをご紹介しています。

コロナ禍において、お家ごはんも増えて、家庭ごみの量も増えていると聞きます。

こんな時だから野菜の使い切りレシピや保存方法を理解して、フードロス削減につなげるのもいいかもしれません。

ぜひご覧下さい。