2015
02.03
02.03
第２回よこすか海の幸フェア
こんばんは。西郷宗範です。
２月５日（木）から２月２８日（土）まで第２回よこすか海の幸フェアが開催されます。
横須賀の冬の味覚を堪能するまたとない機会…
今回のフェア食材は、カキ、ノリ、ワカメ、カワハギの４種類です。
参加店は１４飲食店、６販売店となっています。
横須賀養殖のカキは１０年ほど前から養殖実験が開始され、２００９年から試験養殖を開始して収穫量を増やしており、他県産より長い時期獲れるのが特徴です。
これも季節による水温の変化が少ない横須賀ならではですね。
全て加熱用というのがお好きな方には物足りないかもしれませんが…
カワハギはやはり肝が大きくなるこの時期にはたまらない食材です。
肝和えは一度食べたらやめられない…
ノリはやはり走水のブランドノリ…
かながわの名産100選にも選ばれており、長期保存ができない生ノリは産地である横須賀でしか食べられませんよ。
もうシーズンも最終となることからこの時期を逃すとまた来年まで待たなければなりません。
横須賀のワカメの生産量は県内随一…
猿島わかめは横須賀の新ブランドとしても定着しつつあります。
猿島わかめの早摘みワカメである「さるひめ」は旨み、食感ともおすすめ品です。
ぜひこの機会に横須賀の海の幸を味わってください。
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